Bibimbap

Prepárate para un viaje culinario fascinante mientras te adentras en el delicioso mundo del Bibimbap. Este plato emblemático de Corea del Sur es una auténtica joya de la gastronomía asiática. Con su combinación de sabores vibrantes, texturas tentadoras y colores cautivadores, el Bibimbap se ha ganado un lugar especial en los corazones y paladares de los amantes de la comida de todo el mundo.

Origen de Bibimbap

La historia del Bibimbap se remonta siglos atrás, a los tiempos ancestrales de Corea. Surgió como una forma ingeniosa de aprovechar los ingredientes sobrantes y darles una nueva vida en un plato sumamente sabroso. La palabra «Bibimbap» significa literalmente «mezcla de arroz», y es precisamente eso lo que hace este plato tan especial. Combina ingredientes frescos y coloridos con arroz caliente, enriquecido con una deliciosa salsa que lo une todo.

Información de la receta

  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Calorías por ración: Aproximadamente 500 calorías por ración

Ingredientes de Bibimbap

Para preparar el Bibimbap, necesitarás los siguientes ingredientes en cantidades adecuadas:

  • 300 gramos de arroz de grano corto
  • 200 gramos de carne de res (puedes optar por lomo o falda), cortada en tiras finas
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en juliana
  • 1 calabacín, cortado en tiras delgadas
  • 200 gramos de brotes de soja frescos
  • 200 gramos de espinacas frescas
  • 4 huevos, cocidos a tu preferencia (recomendamos huevos escalfados)
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • Sal y pimienta al gusto

Manera de hacer Bibimbap

  1. Comienza cocinando el arroz de grano corto según las instrucciones del paquete. Una vez listo, déjalo reposar tapado para mantenerlo caliente.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar, el ajo picado y el vinagre de arroz. Esta será la deliciosa salsa que agregaremos al Bibimbap más adelante.
  3. En una sartén grande a fuego medio-alto, saltea la carne de res hasta que esté bien cocida. Agrega un poco de sal y pimienta para realzar su sabor. Reserva.
  4. En la misma sartén, saltea por separado las zanahorias y el calabacín hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retíralos y resérvalos.
  5. En una olla con agua hirviendo, blanquea las espinacas durante unos segundos y luego enfríalas en agua fría. Exprime el exceso de agua y mézclalas con un poco de sal y aceite de sésamo.
  6. Lava los brotes de soja y escúrrelos bien.
  7. Ahora es el momento de montar tu Bibimbap. Coloca una porción generosa de arroz caliente en el centro de cada plato hondo. Alrededor del arroz, distribuye artísticamente la carne de res, las zanahorias, el calabacín, las espinacas y los brotes de soja.
  8. En la parte superior de cada plato, coloca un huevo cocido a tu preferencia.
  9. Justo antes de servir, rocía cada plato con la deliciosa salsa que preparaste en el paso 2. Mezcla todo con una cuchara y disfruta de la explosión de sabores en cada bocado.

¡Y ahí lo tienes, tu propio Bibimbap casero! Este plato te transportará a la vibrante cultura culinaria de Corea del Sur y deleitará tu paladar con una combinación inigualable de texturas y sabores. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y cantidades para personalizar tu Bibimbap según tus preferencias. ¡Buen provecho!

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