El Arroz con Mariscos

arroz con mariscos - receta

¡Prepárate para deleitar tu paladar con una deliciosa explosión de sabores marinos! El Arroz con mariscos es un platillo que combina lo mejor del océano con la suavidad y esponjosidad del arroz. En cada bocado, descubrirás una sinfonía de texturas y aromas que te transportarán a las costas más exóticas del mundo.

Origen

Este manjar culinario tiene sus raíces en las tradiciones gastronómicas de diversas culturas costeras alrededor del globo. Desde las paellas españolas hasta los risottos italianos, el Arroz con mariscos ha evolucionado para convertirse en un ícono de la cocina internacional. Cada región agrega su toque especial, creando versiones únicas y auténticas.

Información de la receta

  • Raciones: Esta receta está diseñada para 4 personas.
  • Tiempo de preparación: La preparación de la receta tomará aproximadamente 1 hora.
  • Tiempo de cocción: El tiempo de cocción estimado es de alrededor de 30 minutos.
  • Calorías por ración: La cantidad de calorías por ración puede variar según los ingredientes utilizados y los métodos de cocción, pero en promedio se estima entre 300 y 400 calorías por ración.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz de grano corto.
  • 500 gramos de una exquisita selección de mariscos frescos, como camarones, calamares y mejillones.
  • 1 cebolla grande, finamente picada.
  • 3 dientes de ajo, triturados.
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana.
  • 1 tomate maduro, pelado y picado.
  • 1 taza de guisantes frescos.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 pizca de azafrán.
  • 4 tazas de caldo de pescado.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Perejil fresco picado para decorar.

Preparación

  1. En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade el pimiento rojo y el tomate, y cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
  3. Agrega los mariscos y saltea rápidamente hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
  4. En la misma sartén, agrega el arroz y el pimentón dulce. Remueve bien para que los granos se impregnen de los sabores.
  5. Añade el caldo de pescado caliente, el azafrán y los guisantes. Remueve ligeramente y deja hervir a fuego medio-alto durante 10 minutos.
  6. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén con papel de aluminio y cocina durante otros 10 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
  7. Vuelve a incorporar los mariscos reservados y cocina por 5 minutos más, para que los sabores se mezclen de manera armoniosa.
  8. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se intensifiquen.
  9. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente. ¡Prepárate para recibir los elogios de tus comensales!

Trucos y consejos

  • Utiliza mariscos frescos de calidad para obtener el mejor sabor.
  • El arroz de grano corto es ideal, ya que tiende a absorber mejor los sabores.
  • Añadir una pizca de azafrán realzará el color y el aroma del plato.
  • No remuevas el arroz con mucha frecuencia mientras se cocina, ya que podrías romper los granos y obtener una textura pegajosa.

¡Felicidades! Ahora tienes en tus manos la receta para preparar un inigualable Arroz con mariscos. Deleita a tus invitados con este plato sofisticado y cautívalos con la fusión de sabores que los transportará a un festín costero. ¡Disfruta y buen provecho!

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