Flan de Chocolate

¡Prepárate para deleitar tu paladar con una irresistible delicia! El Flan de Chocolate es una de esas joyas culinarias que fusiona la suavidad y cremosidad del flan tradicional con el sabor intenso y seductor del chocolate. En este artículo, te guiaré a través de su historia, te revelaré los ingredientes necesarios y te mostraré el paso a paso para crear esta maravilla culinaria. ¡Prepárate para un viaje gastronómico lleno de placer!

Origen del Flan de Chocolate

La historia del Flan de Chocolate se remonta a tiempos ancestrales, cuando los primeros maestros pasteleros comenzaron a experimentar con sabores. Su origen se entrelaza con el descubrimiento del cacao, ese tesoro que los antiguos mayas y aztecas veneraban. Fue en Europa donde el flan tradicional se fusionó con el chocolate, creando así esta deliciosa combinación que hoy en día nos hace suspirar.

Información de la receta

  • Raciones: 6 porciones.
  • Tiempo de preparación: Aproximadamente 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: Alrededor de 45 minutos.
  • Calorías por ración: Aproximadamente 300-350 calorías.

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate negro de alta calidad
  • 500 ml de leche entera
  • 4 huevos frescos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Pizca de sal

Preparación

  1. Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y preparando un molde apto para horno, untándolo con caramelo líquido.
  2. En una olla mediana a fuego medio, calienta la leche sin que llegue a hervir. Luego, añade el chocolate negro picado y revuelve hasta que se derrita completamente.
  3. En otro recipiente aparte, bate los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Asegúrate de obtener una mezcla homogénea.
  4. Vierte lentamente la mezcla de huevos en la olla con el chocolate derretido y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  5. Luego, vierte la mezcla en el molde preparado con caramelo líquido, cubriendo el fondo de manera uniforme.
  6. Coloca el molde dentro de una fuente de horno más grande y llénala con agua caliente hasta la mitad del molde del flan. Este método de baño María permitirá una cocción suave y uniforme.
  7. Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
  8. Retira el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que adquiera la textura perfecta.
  9. Una vez que el flan de chocolate esté bien frío, coloca un plato sobre el molde y, con cuidado, gíralo boca abajo para desmoldarlo.

¡Y ahí lo tienes! Un magnífico Flan de Chocolate que desafiará tus sentidos y te transportará a un mundo de sabores exquisitos. Sirve cada porción con un toque de crema batida y decora con unas virutas de chocolate para darle un toque extra de elegancia. Ahora, simplemente disfruta y comparte esta delicia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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