Pad Thai

¡Prepárate para sumergirte en el apasionante mundo de la gastronomía tailandesa con el delicioso y fascinante Pad Thai! Este exquisito plato, que combina sabores complejos y una textura sorprendente, te transportará directamente a las coloridas calles de Tailandia. Pero antes de adentrarnos en la receta, vamos a explorar su origen y descubrir los ingredientes que hacen del Pad Thai una verdadera joya culinaria.

Origen del Pad Thai

El Pad Thai es un plato emblemático de la cocina tailandesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen se remonta a la década de 1930, durante el periodo de industrialización de Tailandia. Con la intención de promover la producción local de arroz, el gobierno tailandés fomentó el consumo de este ingrediente tan fundamental en su cultura culinaria. Fue así como nació el Pad Thai, una ingeniosa mezcla de fideos de arroz salteados con una combinación única de sabores.

Información de la receta

  • Raciones: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Calorías por ración: Aproximadamente 400 calorías por porción.

Ingredientes

Para preparar el Pad Thai, necesitarás reunir los siguientes ingredientes, todos ellos disponibles en tu supermercado local:

  • 200 gramos de fideos de arroz
  • 200 gramos de camarones frescos y pelados
  • 2 huevos,
  • 100 gramos de tofu firme cortado en cubos
  • 1 cucharada de pasta de tamarindo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cebolla tierna cortada en rodajas
  • 100 gramos de brotes de soja
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • un puñado generoso de cacahuetes tostados y picados.

Como hacer Pad Thai

Ahora, es momento de desplegar tus habilidades culinarias y preparar este exquisito plato. Sigue estos pasos con precisión para obtener el auténtico sabor del Pad Thai:

  1. Comienza por remojar los fideos de arroz en agua caliente durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes al morder. Luego, escúrrelos y resérvalos.
  2. En un wok o sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los camarones y saltéalos hasta que estén rosados y cocidos por completo. Retíralos del wok y resérvalos.
  3. En el mismo wok, añade otra cucharada de aceite vegetal y agrega el tofu. Fríelo hasta que esté dorado y crujiente. Luego, retíralo del wok y resérvalo junto a los camarones.
  4. Bate los huevos en un tazón aparte y viértelos en el wok caliente. Remuévelos rápidamente con una espátula para crear pequeños trozos de huevo revuelto. Una vez que estén cocidos, retíralos y resérvalos junto al resto de los ingredientes.
  5. En el mismo wok, agrega otro chorrito de aceite vegetal y añade el ajo picado y la cebolla tierna. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
  6. Agrega los fideos de arroz escurridos al wok y mézclalos con el ajo y la cebolla tierna. Añade la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Remueve bien para que los fideos se impregnen de los sabores de la salsa.
  7. Incorpora los camarones, el tofu, los brotes de soja y los huevos revueltos al wok. Saltea todos los ingredientes juntos durante unos minutos adicionales, asegurándote de que estén bien mezclados y calientes.
  8. Retira el Pad Thai del fuego y sírvelo en platos individuales. Espolvorea generosamente con los cacahuetes tostados y picados para darle un toque crujiente y una explosión de sabor adicional.

¡Disfruta de la experiencia culinaria y déjate seducir por los sabores de Tailandia en cada bocado!

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