Pasta con salsa de Pimiento

En el vasto mundo de la gastronomía, encontramos una gran variedad de platos que nos cautivan con su sabor y texturas. Uno de esos tesoros culinarios es la Pasta con salsa de Pimiento, una combinación exquisita que deleita los paladares más exigentes. Esta receta, originaria de la bella Italia, ha conquistado el corazón de los amantes de la buena comida en todo el mundo. En este artículo, exploraremos los secretos detrás de esta deliciosa preparación, desde su origen hasta los pasos precisos para recrearla en la comodidad de nuestro hogar.

Origen

La Pasta con salsa de Pimiento tiene sus raíces en la rica tradición culinaria italiana. Proveniente de la región de Calabria, en el sur de Italia, esta receta se ha transmitido de generación en generación, cautivando a cada paladar que se cruza en su camino. La combinación de la pasta al dente y la suavidad de la salsa de Pimiento crea un equilibrio perfecto que se ha convertido en una joya de la cocina italiana. Su popularidad se ha expandido a lo largo y ancho del mundo, conquistando los corazones de los comensales más exigentes.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Calorías por ración: Aproximadamente 400 calorías

Ingredientes

  • 350 gramos de pasta (preferiblemente spaghetti)
  • 3 pimientos rojos grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 200 ml de crema de leche
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, vamos a preparar los pimientos. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Lava y corta los pimientos en cuartos, eliminando las semillas y los tallos. Colócalos en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva. Asa los pimientos en el horno durante aproximadamente 25 minutos, hasta que estén tiernos y la piel comience a dorarse.
  2. Mientras los pimientos se hornean, aprovecharemos el tiempo para cocinar la pasta. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela y reserva.
  3. Mientras tanto, picaremos finamente el ajo y la cebolla. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo y la cebolla picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Una vez que los pimientos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar unos minutos. Luego, pélalos y córtalos en tiras delgadas.
  5. Agrega las tiras de pimiento a la sartén con el ajo y la cebolla, y salpimienta al gusto. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente.
  6. Añade la crema de leche a la sartén y deja que la salsa hierva suavemente durante unos 5 minutos, hasta que se espese ligeramente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
  7. Agrega el queso parmesano rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita y se integre por completo.
  8. Finalmente, incorpora la pasta cocida a la sartén con la salsa de pimiento. Mezcla bien para que la salsa envuelva cada hebra de pasta de manera uniforme.

¡Y voilà! Está lista la Pasta con salsa de Pimiento, una explosión de sabores en cada bocado. Sirve de inmediato y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado adicional por encima para realzar aún más su sabor.

En conclusión, la Pasta con salsa de Pimiento es un plato que combina la tradición italiana con el arte culinario moderno. Su preparación requiere atención y amor por los detalles, pero el resultado final es una experiencia gastronómica que no puedes dejar de probar. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación culinaria!

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