Pollo a la Naranja: Un Delicioso Viaje Culinario Lleno de Cítricos y Sabor

El Pollo a la Naranja, un plato exquisito que combina la jugosidad del pollo con la frescura de los cítricos, es un verdadero deleite para los sentidos. En este fascinante viaje culinario, descubriremos la historia y los secretos detrás de esta deliciosa creación, así como los ingredientes necesarios y los pasos precisos para llevarlo a la perfección en tu propia cocina.

Origen de Pollo a la Naranja

El Pollo a la Naranja es una joya culinaria de la gastronomía china que ha conquistado paladares de todo el mundo. Con una historia que se remonta a la antigua China imperial, este plato fue creado para satisfacer los paladares exigentes de los emperadores y su corte. Con el paso de los siglos, su fama se extendió y hoy en día es un clásico de la cocina asiática.

Información de la receta

  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Calorías por ración: Aproximadamente 250 calorías

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 2 naranjas jugosas.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 3 cucharadas de azúcar moreno.
  • 2 dientes de ajo, picados finamente.
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
  • 2 cucharaditas de maicena.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Cebolleta fresca picada, para decorar.

Cómo hacer Pollo a la Naranja

  1. Comienza por exprimir el jugo de las naranjas y reserva. Este líquido cítrico será el alma de nuestro plato.
  2. En un bol mediano, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre rallado. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, sumérgelas en la mezcla de salsa de soja previamente preparada, asegurándote de que se impregnen bien por todos lados.
  4. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y cocínalos durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en su interior.
  5. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato aparte.
  6. En la misma sartén, vierte el jugo de naranja previamente reservado y lleva a ebullición. Agrega la maicena disuelta en un poco de agua y revuelve constantemente hasta que la salsa se espese.
  7. Regresa los trozos de pollo a la sartén y mezcla bien para cubrirlos con la salsa de naranja caliente.
  8. Cocina durante 2 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente para que los sabores se fusionen a la perfección.
  9. Transfiere el Pollo a la Naranja a un plato de servir y decora con cebolleta fresca picada. ¡Tu delicioso plato está listo para ser disfrutado!

Conclusión

El Pollo a la Naranja, con su irresistible combinación de jugosidad, dulzura y notas cítricas, es una verdadera obra maestra culinaria. Su historia legendaria y su sabor inconfundible lo convierten en una opción perfecta para sorprender a tus comensales en cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de un viaje gastronómico inolvidable!

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