Pollo Agridulce

¡Bienvenidos a un viaje culinario lleno de sorpresas y sabores emocionantes! En esta ocasión, exploraremos la maravillosa receta del Pollo Agridulce, un plato que combina a la perfección los contrastes de sabores y texturas. Prepárate para deleitar a tu paladar con la amalgama de lo dulce y lo ácido, mientras descubres la fascinante historia detrás de esta deliciosa creación gastronómica.

Origen del Pollo Agridulce

El Pollo Agridulce tiene sus raíces en la cocina china, donde la armonía de los opuestos es un principio fundamental. Esta preparación ha trascendido fronteras y se ha convertido en un favorito en muchas partes del mundo, gracias a su equilibrio único de sabores. Su popularidad radica en su capacidad para satisfacer tanto a los amantes de los platos dulces como a aquellos que buscan un toque ácido y vibrante.

Información de la receta

  • Raciones: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Calorías por ración: Aproximadamente 350 calorías por porción

Ingredientes del Pollo Agridulce

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 pimiento verde, cortado en trozos
  • 1 cebolla mediana, cortada en trozos
  • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas finas
  • 1 lata de rodajas de piña en su jugo (reserva el jugo)
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de kétchup
  • 2 cucharaditas de maicena disueltas en 1/4 de taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto

La Elaboración del Pollo Agridulce

  1. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal. Añade los trozos de pollo y dóralos por todos lados hasta que estén cocidos y dorados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  2. En la misma sartén, añade los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
  3. Agrega las rodajas de piña y reserva el jugo de la lata. Cocina por un par de minutos más para que los sabores se integren.
  4. En un tazón aparte, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar morena, el kétchup y el jugo de piña reservado. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Vierte la mezcla de salsa sobre las verduras en la sartén. Añade el pollo dorado y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
  6. En un recipiente aparte, disuelve la maicena en agua y luego agrégala a la sartén. Revuelve constantemente hasta que la salsa se espese y adquiera un brillo atractivo.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto, y continúa cocinando por unos minutos adicionales hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos y la salsa se haya adherido a los trozos de pollo y verduras.
  8. Retira del fuego y sirve el Pollo Agridulce caliente sobre un lecho de arroz blanco o fideos de tu elección. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores agridulces que te dejará perplejo y satisfecho!

¡Explora tu creatividad culinaria y personaliza tu plato con ingredientes adicionales como castañas de agua, jengibre fresco o incluso un toque de picante!

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