Rigatoni con camarones y salsa de tomate cremosa

Prepárate para deleitar tu paladar con una explosión de sabores irresistibles. El Rigatoni con camarones y salsa de tomate cremosa es un plato que combina la suavidad de la pasta con la frescura del mar. Con cada bocado, te transportarás a los rincones más encantadores de la cocina italiana. ¡Prepara tus utensilios y aventúrate en esta deliciosa receta!

Origen

Este plato, originario de la hermosa región mediterránea, es un tesoro culinario que ha conquistado los corazones de los amantes de la buena comida en todo el mundo. La combinación de la pasta Rigatoni, conocida por su forma cilíndrica y estriada, con los jugosos camarones y la seductora salsa de tomate cremosa, es un verdadero regalo de la gastronomía italiana.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Calorías por ración: Aproximadamente 450-500 calorías por ración

Ingredientes

  • 350 gramos de Rigatoni
  • 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 400 gramos de tomates pelados y triturados
  • 200 ml de crema de leche
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Modo de preparación

  1. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los Rigatoni siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y resérvalos.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente y fragante, luego añade el ajo y continúa cocinando por unos minutos más.
  3. Añade los camarones a la sartén y cocínalos hasta que se pongan rosados y tiernos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
  4. En la misma sartén, vierte el vino blanco seco y deja que se reduzca durante unos minutos. Luego, agrega los tomates triturados y el pimentón dulce. Revuelve bien y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se fusionen.
  5. Vierte la crema de leche en la salsa de tomate y mezcla suavemente hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Añade sal y pimienta al gusto y continúa cocinando durante unos minutos más.
  6. Regresa los camarones a la sartén y mezcla todo cuidadosamente para que se impregnen de la deliciosa salsa cremosa. Cocina por unos minutos adicionales hasta que los camarones estén bien calientes.
  7. Para servir, coloca los Rigatoni en un plato y vierte generosamente la salsa de tomate cremosa con camarones por encima. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de frescura y presentación.

¡Y voilà! Estás listo para disfrutar de un exquisito plato de Rigatoni con camarones y salsa de tomate cremosa. El sabor de la pasta al dente, combinado con la suavidad de la salsa y la frescura de los camarones, te hará deleitar cada bocado. No dudes en acompañarlo con un buen vino y compartir esta experiencia culinaria con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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