Rigatoni con salchicha italiana

¡Explora los sabores auténticos de Italia con esta deliciosa receta de Rigatoni con salchicha italiana! Preparar este plato te transportará directamente a las tradicionales cocinas italianas, donde los aromas embriagadores y los sabores irresistibles se entrelazan en una experiencia culinaria inolvidable.

Origen

¿Sabías que los Rigatoni, originarios de la región central de Italia, son una pasta en forma de tubo con estrías en la superficie? Estas estrías permiten que la salsa se adhiera perfectamente a cada pasta, creando una explosión de sabor en cada bocado. Además, la salchicha italiana, con su mezcla de especias y carne de cerdo de calidad, añade una dimensión adicional de delicia a este plato clásico.

Información de la receta

  • Raciones: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Calorías por ración: Aproximadamente 500 calorías

Ingredientes

Para preparar Rigatoni con salchicha italiana, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 350 gramos de Rigatoni
  • 400 gramos de salchicha italiana, sin piel y desmenuzada
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso Parmigiano-Reggiano rallado para decorar

Preparación

Ahora, sigamos adelante y descubre cómo dar vida a este plato de sabor intenso. ¡Prepárate para disfrutar de un festín para tus sentidos!

  1. En una sartén grande a fuego medio-alto, añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la salchicha italiana desmenuzada y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida. Esto debería tomar alrededor de 6-8 minutos. Asegúrate de desmenuzarla con una cuchara de madera mientras se cocina para obtener trozos más pequeños.
  2. Una vez que la salchicha esté lista, retírala de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
  3. Mientras tanto, lleva una olla grande de agua ligeramente salada a ebullición. Agrega los Rigatoni y cocínalos al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva aproximadamente una taza del agua de cocción.
  4. Regresa a la sartén con la cebolla y el ajo y añade los tomates pelados, desgarrándolos con las manos para obtener trozos más pequeños. Agrega también el orégano, la albahaca y la pimienta roja triturada si deseas un toque picante. Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada para ajustar la consistencia.
  5. Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, incorpora la salchicha italiana dorada que reservaste anteriormente. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por otros 2-3 minutos para asegurarte de que la salchicha esté completamente calentada.
  6. Finalmente, agrega los Rigatoni cocidos a la sartén con la salsa y mezcla todo suavemente para que cada pasta esté cubierta de manera uniforme. Cocina por 1-2 minutos adicionales para que los sabores se fusionen.

¡Ya casi has terminado! Sirve tu delicioso Rigatoni con salchicha italiana en platos individuales, espolvorea generosamente con queso Parmigiano-Reggiano rallado y decora con algunas hojas frescas de albahaca. Este plato se disfruta mejor caliente y acompañado de una copa de vino tinto italiano para realzar aún más su sabor.

¡Disfruta de este banquete de sabor que te transportará a la cálida y acogedora Italia en cada bocado! El Rigatoni con salchicha italiana es una verdadera joya culinaria que deleitará a tus comensales y dejará una impresión duradera en tu paladar.

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