Salmón a la Naranja

salmon a la naranja - receta

¿Estás buscando una manera única y sorprendente de deleitar tus papilas gustativas? El salmón a la naranja es una exquisitez culinaria que combina la frescura cítrica de las naranjas con la riqueza y sabor ahumado del salmón. Este plato cautivador te llevará en un viaje gastronómico donde los sabores se entrelazan en una danza culinaria inolvidable.

Origen de Salmón a la Naranja

Aunque suene extraño, la combinación del salmón con la naranja tiene raíces históricas profundas. Se cree que la receta original proviene de la región mediterránea, donde los chefs visionarios experimentaron con cítricos y pescado fresco. A lo largo de los años, esta fusión se ha perfeccionado y adaptado en diferentes culturas, convirtiéndose en un verdadero clásico culinario.

Información de la receta

  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación: Aproximadamente 10 minutos (excluyendo el tiempo de marinado)
  • Tiempo de cocción: 12-15 minutos
  • Calorías por ración: Dependerá del tamaño del filete de salmón y los ingredientes utilizados, pero en promedio se estima alrededor de 250-300 calorías por ración.

Ingredientes de Salmón a la Naranja

  • 4 filetes de salmón fresco (de aproximadamente 150 gramos cada uno)
  • 2 naranjas jugosas (para extraer el zumo y la ralladura)
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ramitas de eneldo fresco para decorar

La Manera de Hacer Salmón a la Naranja

  1. En un recipiente, combina el zumo de una naranja, la ralladura de media naranja, la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea y reserva una parte de la mezcla para el glaseado final.
  2. Coloca los filetes de salmón en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrate de cubrir completamente el pescado. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen a la perfección.
  3. Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Retira los filetes de salmón de la marinada y colócalos en la bandeja. Vierte un poco de la marinada reservada sobre cada filete y cubre la bandeja con papel de aluminio, sellando bien los bordes.
  4. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Durante los últimos minutos de cocción, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 230°C para dorar ligeramente la superficie del salmón.
  5. Una vez fuera del horno, rocía los filetes de salmón con un poco más de la marinada reservada y decora con ramitas de eneldo fresco para dar un toque final de elegancia.

Trucos y consejos

  • Para obtener el máximo sabor, elige naranjas jugosas y en su punto de madurez.
  • Si deseas intensificar el sabor cítrico, agrega un poco más de ralladura de naranja a la marinada.
  • Acompaña tu salmón a la naranja con una guarnición de arroz basmati o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
  • Si prefieres una versión más picante, añade un poco de chile rojo picado a la marinada para darle un toque picante y vibrante.

¡Disfruta de esta deliciosa fusión de sabores y sorprende a tus comensales con un plato exquisito y lleno de personalidad!

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