Tarta de Fresa y Crema

Tarta de fresa y crema - receta

¿Hay algo más tentador que una tarta casera, repleta de frescas fresas y una suave crema que se derrite en tu boca? La Tarta de fresa y crema es una joya culinaria que combina la dulzura natural de las fresas con la textura sedosa de la crema, envuelta en una masa crujiente y dorada. En este artículo, te guiaremos a través de los secretos de esta exquisita receta que te hará lucir como un verdadero chef experto.

Origen de Tarta de Fresa y Crema

La Tarta de fresa y crema tiene sus raíces en la rica tradición de la repostería francesa. Este delicioso postre se remonta a los elegantes banquetes de la corte de Versalles, donde los chefs más talentosos deleitaban a la nobleza con sus creaciones. Con el tiempo, esta receta se ha transmitido de generación en generación, llegando a nuestros días como un verdadero clásico de la gastronomía.

Información de la receta

  • Raciones: Aproximadamente 8 porciones.
  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Calorías por ración: Alrededor de 350-400 calorías por porción, dependiendo del tamaño de la porción y los ingredientes utilizados.

Ingredientes de Tarta de Fresa y Crema

  • Para la masa:
    • 200 gramos de harina de trigo
    • 100 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
    • 50 gramos de azúcar
    • 1 huevo grande
    • Una pizca de sal
  • Para el relleno:
    • 500 gramos de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
    • 500 ml de crema para batir
    • 100 gramos de azúcar glas
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

La manera de cómo hacer Tarta de Fresa y Crema

  1. Comienza preparando la masa. En un bol, mezcla la harina, la mantequilla fría, el azúcar y la sal. Utiliza tus manos o un tenedor para deshacer la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
  2. Agrega el huevo y amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
  3. Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta previamente engrasado. Pincha el fondo con un tenedor y hornea durante 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
  4. Mientras tanto, en un bol grande, bate la crema para batir junto con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener picos suaves.
  5. Una vez que la base de la tarta esté fría, vierte la crema batida sobre ella y extiéndela de manera uniforme. Luego, coloca las rodajas de fresa sobre la crema, creando una hermosa capa.
  6. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para que se enfríe y se asienten los sabores.
  7. Antes de servir, decora la tarta con algunas fresas adicionales y un poco de azúcar glas espolvoreado por encima. ¡Y voilà! Tu exquisita Tarta de fresa y crema está lista para cautivar a todos los comensales.

Trucos y consejos

  • Asegúrate de utilizar fresas frescas y maduras para obtener el máximo sabor y textura.
  • Si deseas una tarta aún más decadente, puedes añadir una fina capa de chocolate fundido sobre la masa antes de agregar la crema y las fresas.
  • Si tienes poco tiempo, puedes utilizar una masa para tarta prehecha en lugar de hacerla desde cero.

¡Prepara esta Tarta de fresa y crema y sorprende a tus invitados con una verdadera obra maestra culinaria! Su equilibrio perfecto entre dulzura y frescura la convierte en el postre ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho. ¡Disfruta cada bocado y déjate seducir por su encanto irresistible!

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