Tarta de Santiago

¡Bienvenidos, amantes de la repostería! En esta ocasión, nos adentraremos en el fascinante mundo de la gastronomía gallega para descubrir los secretos detrás de la deliciosa Tarta de Santiago. Este postre emblemático de la región de Galicia, en el noroeste de España, ha cautivado los paladares de los comensales durante generaciones.

Origen de Tarta de Santiago

Antes de embarcarnos en la elaboración de esta maravilla culinaria, es importante sumergirnos en su historia. La Tarta de Santiago tiene sus raíces en la Edad Media, cuando los peregrinos se aventuraban a lo largo del famoso Camino de Santiago. Este delicioso manjar se convirtió en una tradición para aquellos que llegaban a la ciudad de Santiago de Compostela en busca de inspiración espiritual.

Información de receta

  • Raciones: Aproximadamente 8 porciones.
  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 40-45 minutos.
  • Calorías por ración: Alrededor de 300 calorías.

Ingredientes de Tarta de Santiago

Ahora que hemos viajado en el tiempo, es hora de adentrarnos en la cocina y descubrir los ingredientes que hacen de esta tarta una experiencia sensorial única. Aquí tienes la lista de los elementos necesarios:

  • 200 gramos de almendras molidas finamente.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 4 huevos grandes.
  • Ralladura de limón.
  • Ralladura de naranja.
  • Mantequilla y harina para engrasar el molde.
  • Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración de Tarta de Santiago

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, prepárate para embarcarte en un viaje culinario hacia el deleite de los sentidos. A continuación, te mostramos cómo crear tu propia Tarta de Santiago:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de aproximadamente 22 centímetros de diámetro con mantequilla y espolvorea harina para evitar que la tarta se pegue.
  2. En un recipiente amplio, mezcla las almendras molidas con el azúcar. Añade las ralladuras de limón y naranja, y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En otro recipiente aparte, bate los huevos hasta obtener una consistencia espumosa y añádelos a la mezcla de almendras y azúcar. Remueve con suavidad hasta obtener una masa suave y uniforme.
  4. Vierte la masa en el molde previamente preparado y extiéndela de manera uniforme.
  5. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada en la parte superior y firme al tacto.
  6. Una vez horneada, retira la tarta del horno y déjala enfriar por completo antes de desmoldar.
  7. Antes de servir, espolvorea generosamente azúcar glas sobre la superficie de la tarta para añadir un toque de dulzura adicional.
  8. ¡Y voilà! Tu Tarta de Santiago está lista para ser degustada. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o disfrutarla por sí sola. ¡Deléitate con cada bocado y saborea la riqueza de la tradición gallega!

Un Festín para los Sentidos

La Tarta de Santiago es mucho más que un postre tradicional; es un testimonio de la rica herencia cultural y culinaria de Galicia. Con su mezcla de texturas, la suavidad de las almendras y el sutil aroma cítrico, esta tarta cautivará tanto a los paladares más exigentes como a los amantes de la repostería más sencilla.

Así que, atrévete a adentrarte en este fascinante mundo de sabores y aromas. Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa Tarta de Santiago y haz de tu cocina un escenario donde la magia culinaria se mezcle con la tradición. ¡Buen provecho!

Scroll al inicio